8 décembre 2009
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On appelle l’arbousier l’arbre aux fraises mais son nom scientifique est arbutus unedo et il appartient à la famille des éricacées qui est la famille des bruyères. A l’état naturel il ne dépasse guère 2,5 m de haut, mais s’il est taillé il peut atteindre 4 ou 5 m. Dans ces conditions il peut vivre jusqu’à 3 ou 400 ans
Cet arbuste, que l’on appelle aussi “l’arbre aux fraises”, est présent partout en garrigue. En automne, ses fruits rouges sont une fête pour l’œil et … le palais.
Fort répandu sur tout le pourtour de la Méditerranée et de la côte atlantique jusqu’à la Loire, il aime les terrains siliceux. Les fleurs blanches, en grelot, apparaissent en automne quand les beaux fruits rouges, à la chair un peu farineuse et aigrelette, sont mûrs.
Une plante sacrée…
Cet arbrisseau à feuilles persistantes, était une plante sacrée chez les anciens qui l'associaient à la mort et à l'immortalité, ils en déposaient rituellement des branches sur les cercueils. Chez les Romains, la déesse Carda ou Cardea, utilisait une baguette d'arbousier pour chasser les sorcières et guérir les enfants malades ou frappés par un maléfice.
Un arbre qui soigne…
En phytothérapie on utilise les racines, les feuilles, l'écorce et les fruits. L'arbousier est un puissant diurétique qui favorise également la circulation sanguine
On lui reconnaît également des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, astringentes, dépuratives.
Les fruits ou arbouses mangés crus sont riches en vitamines, ils sont aussi la base de nombreuses et savoureuses préparations (confiture, gelée, sirop, liqueur, vinaigre).
Sorbet à l’argousier
Ingrédients : 2 bols (650 ml) d'eau,
1,5 bol (500 g) de sucre,
125 g de sirop de maïs blanc et 600 ml jus d’argousier.
Préparation
Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre et le sirop de maïs. Porter à ébullition en brassant pour fondre le sucre. Laisser bouillir 1 minute. Laisser refroidir, ajouter le jus d’argousier.
Préparer la sorbetière selon les spécifications du fabricant.
Turbiner le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
Conserver au congélateur.
Liqueur d’arbouse
Faire macérer 500g d'arbouses découpées en morceau dans 1l d'eau de vie. Ajouter des écorces d'orange ou de citron. Laisser reposer environ 2 mois.
Ajouter 200 à 300g de sirop de sucre après avoir filtré la macération, laisser reposer encore 2 mois, puis dégustez.
Le sirop d’arbouse
Ajoutez 500 grammes de sucre par litre de jus, faites réduire de moitié à feu doux.
Mettez en bouteilles.
la gelée d’arbouse
Rincez les fruits.
Mettez-les dans une bassine à confiture et recouvrez-les presque complètement d’eau froide. Portez sur le feu et faites cuire environ quinze minutes à feu doux. Passez au tamis
Recueillir tout le jus. Pesez-le. Mélangez le jus obtenu au 1/3 de son poids de sucre. Faites frémir sur feu plutôt doux en écumant de temps en temps. La cuisson est terminée quand le jus forme de petites perles. Mettre en pots.
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26 novembre 2009
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14 octobre 2009
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Y a -t-il d'autres lac navigables dans les Alpes de Haute-Provence?
Voici la question que se posaient les grimpeurs en allant à Allos.
Huit heures depart du parking.
Rencontre avec des chamois .
Ah oui, on est dans un parc . d'ailleurs on a du laisser le chien" dans la voiture".
Rarement vu d'aussi prêt.
Un lac,
Deux lac,
Trois ......
etc... On en perd son lactin.
Couleur Lac.
Un peu plus prêt.
Et ces ptites marmottes ? Petites n'exagerons rien. Prêtes pour le repos de l'hiver.
Allez à l'année prochaine...
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14 octobre 2009
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Plusieurs fois dans l'été, on m'a dit
"mais; vous vendez des photos de Bauduen avec des moutons mais on ne les voit jamais" .
Bien évidement :nos bêtes transhument et vont pâturer les verts alpages durant l'été .
Ces photos sont des cliches pris au printemps avant de monter.
Je vous laisse le plaisir des commentaires.
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29 septembre 2009
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Que reste -t-il de cet été 2009?
Ce service à thé que vous regrettez d'avoir acheté à la dernière brocante.
Cette robe de baptême que vous regrettez de ne pas avoir acheté pour Camille-Emilienne. 
Ce panneau que vous avez tagué et qui vous a troublé et qui trouble tous les conducteurs et moi, maman quand mon enfant me demande où se trouve l'élevage de chameaux?
Le souvenir de cette plage idyllique où vous avez laissé ce que vous aviez la flegme de déplacer à la poubelle située à 20 Mètres.
Ce mégot sera là l'année prochaine et encore dans deux ans. Ce n'est pas un seul mégot que je ramasse sur la plage mais aussi des canettes qui ne seront détruites que dans deux cents ans et vos sacs plastiques dans 450 ans et vos bouteilles en verre.
La plage sera une plage de morceaux de verre polis ou de sable fin si vous continuez.
Mais vous serez mort dans 400O ans alors pour que vos enfants et vos petits enfants puissent apprécier les paysages du Verdon , ces endroits où il fait bon vivre .Ne jetez plus rien dans la nature et apprenez leur .
L"autre jour , j'ai ramassé un pique-nique complet sur une berge, les assiettes posées à leur place, les verres, la bouteille plastique de coca pour les enfants et le rouge pour leurs géniteurs, les plastiques de l'entrée "des carottes râpées", le plastique du jambon , le paquet de chips et le carton des gâteaux pris à la boulangerie du coin.
J'ai honte , j'ai honte de l'autre ,
de l'individu, de l'être humain
qui vit sur cette planète qu'il ne mérite pas.
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3 septembre 2009
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30 août 2009
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Ses bigognes éblouissantes.
Paysages et sensations inoubliables.
Cette petite plage où :
J'ai revé de flirter avec ses uniformes,
J'ai flambé devant un parterre de midinettes.
J'ai traversé l'Alantique.
j'ai rencontre la loutre de ma vie.
J'ai espéré que ma mère n'ai pas oublié mon gouter au soleil.
J'ai essayé de comprendre sous un soleil de plomb pourquoi la puie tombait oh!ou ne tombait pas.
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